蛋糕卷的做法步驟
廚師麪點1.38W
1. 蛋白和蛋黃分離在蛋黃中加入牛奶油檸檬汁攪拌均勻
2. 蛋白中加入白砂糖,打發八分即可否則會太乾裂開
3. 分三次把蛋白霜加入蛋黃中然後篩入低筋麪粉蛋黃中,攪拌均勻
4. 最後倒入烤盤中墊上一層油紙輕微震動消除氣泡
5. 一百八十度中層十五分鐘
6. 奶油打發,蛋糕冷了以後,均勻的塗在上面
7. 然後捲起來放入冰箱冷藏半個小時切段即可
標籤:蛋糕
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