糯米小蛋糕的做法步驟

1. 步驟一:雞蛋打入打蛋盆中，加入細砂糖，開始 全蛋的打發，（全蛋打發比較耗時間，這裏我説下，全蛋打發先用電動打蛋器的高速檔，打到變白大約五分鐘，再轉用中速檔打到蛋糊低落下紋路不會馬上消失，可以用低落的'蛋糊畫8字，最後轉低速沿盆周圍打一分鐘）總共過程十幾分鍾！

2. 步驟二:粉類混合，把水磨糯米粉和泡打粉混合過篩，分三次加入蛋糊中，用翻拌的手法拌勻！（就是炒菜時候的翻拌，不能畫圈容易消泡！粉類不要全部加入蛋糊中，剩餘少量與接下來的油和奶混合，這樣做出來糊不會消泡）

3. 步驟三:把色拉油和牛奶混合好倒入剩下少量粉類，攪拌均勻後再加入蛋糊中！同樣用翻拌手法把麪糊拌勻！這樣做出來麪糊不會消泡，肯定成功喲！

4. 步驟四:把麪糊倒入模具中，放入預熱好的170度烤箱中，三十分鐘後就好了，烤至蛋糕表面成金黃色即可！冷後脱模就可以吃啦！

小貼士

這款糯米蛋糕甜度剛好，喜歡甜的可以加點糖，油和奶一定要與少量粉類混合加入，不然特別容易消泡呢！現烤出來的糯米蛋糕是脆的，放一夜第二天就是黏糯的口感了，當然味道都是美美噠！快點試試吧！