紅棗糕的做法

我們都知道紅棗補血養氣的功效是很好的，長期適當的食用可使面部紅潤氣色好。那麼大家想知道紅棗糕怎麼做及棗糕的做法嗎?下面來看看！

做法一

材料

適量的牛奶，紅棗幹50克，紅糖40克，植物油50克，低筋麪粉100克，雞蛋50克，泡打粉3克。

做法

1.將準備好的已去核的紅棗幹放在有適量清水的`高壓鍋中煮五分鐘。煮好後，取出紅棗用攪拌機攪拌成泥。

2.將準備好的紅糖和牛奶放入其中攪拌均勻。

3.然後在其中再放入適量的油和雞蛋。

4.要將它們充分的攪拌均勻。

5.將上訴所需的兩種麪粉混合過篩，然後倒入牛奶雞蛋液中。

6.自上而下翻拌均勻後，加入紅棗泥。

7.再翻拌均勻。

8.然後倒入模具中，烤箱175度預熱，中層，烤20分鐘左右，用牙籤扎一下沒有面糊即可出爐。

做法二

材料

去核大棗50克，低筋粉150克，牛奶60克，雞蛋4個，紅糖120克，白糖30克，鹽3克，泡打粉5克，色拉油80克。

做法

1.大棗泡開，去核洗淨，切成小丁。

2.浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中。

3.雞蛋打在桶裏，放入紅糖跟白糖。

4.先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀。

5.減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡。

6.加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。牛奶紅棗一加進去就沒影了。

7.篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻。

8.倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡。

9.烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘。

10.烤好的棗糕放到冷都不會回縮，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃哦。

做法三

材料

玉米粉，紅棗，熱開水。

做法

1、玉米粉放入和麪盆裏。

2、準備適量熱開水。

3、分次把熱開水倒在玉米粉上。

4、用筷子把玉米粉和熱開水充分攪拌均勻，形成沒有乾粉的黃豆大小的麪疙瘩。

5、用手抓起一把麪疙瘩，輕輕搓捻面質細膩就好了。

6、準備一個微波適用容器，裏面鋪一層油紙。

7、用手抓適量調好的玉米粉在碗底，並用手在玉米粉上來回按壓。

8、使玉米粉均勻的平鋪在碗底。

9、紅棗用清水洗淨，去核撕成小塊。

10、抓取適量紅棗，均勻的分散鋪在玉米粉上。

11、用手抓適量調好的玉米粉在碗底，並用手在玉米粉上來回按壓，使玉米粉均勻的平鋪在紅棗上。

12、抓取適量紅棗，均勻的分散鋪在玉米粉上。

13、再用手抓適量調好的玉米粉在碗底，並用手在玉米粉上來回按壓，使玉米粉均勻的平鋪在紅棗上，如此反覆，一層玉米粉一層紅棗直到把所有的材料用完。

14、微波碗上覆蓋一層保鮮膜。

15、把碗放入微波爐裏，高火加熱8分鐘。

16、微波爐停止工作後，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎進去。

17、如果筷子可以順利取出，且玉米粉不粘筷子，説明玉米糕熟了。

18、把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一塊濕布按在玉米糕上，按壓把玉米糕整形。

19、拿去濕布和油紙，用刀把玉米糕切成自己喜歡的形狀，裝盤即可。

做法四

材料

乾紅棗100g，麥芽糖漿1湯匙15ml，熟松子仁10g，鹽1g。

做法

1、乾紅棗清洗乾淨，去掉棗核，將果肉切成碎粒。

2、小煮鍋中加入100ml涼水、放入麥芽糖漿和鹽，大火煮滾後放入切好的紅棗碎粒，用木勺邊攪動，邊將棗肉碎粒壓成棗泥。

待棗泥的顏色轉成黑紅色，湯汁收幹後，關火。

3、將煮好的棗泥盛出，鋪放在大盤中待冷卻。

4、取一湯匙冷卻的棗泥放在保鮮膜上，將保鮮膜的四周收緊，將棗泥擠成團，並將包棗泥的保鮮膜擰緊，然後打開保鮮膜，在成型的棗糕頂端塞入幾顆松子，使松子半露在外即可。

小訣竅

煮棗泥時水一定不要加得太多，否則制好的棗泥太稀就團不成型了。

另外，將棗糕製成什麼形狀全憑個人的想象力和自由發揮，重要的是你那份心思。