棗泥糕的做法

紅棗是一種非常美味的水果類食物，紅棗在我們的養生保健裏面有一定的地位，因為紅棗具有養生保健的作用，是人們用來豐富補充自己身體的`最佳的營養品，紅棗可以進行深加工做成棗泥糕，這是一種非常有營養的食物，下面就來看看棗泥糕的做法是什麼的講解吧。希望大家瞭解一下。以下僅供參考！

棗泥糕是一道傳統的漢族名點，屬於滿漢全席。

1.用水將小棗洗淨，放入銅鍋中，注入清水，上火煮40分鐘後撈出，去掉棗核，再放入銅鍋中，加入白糖和溶化的凍粉水和用100克温水兑開的玫瑰醬水，上火炒20分鐘左右。

2.將炒好的棗泥倒入1尺1寸長、5寸寬、7分高的白鐵模子內，並用一張光滑的薄紙蓋在上面，放在通風處晾三、四小時，晾透即成棗泥糕，放入冰箱待用。

山藥棗泥糕的做法步驟：

1. 將山藥削皮，紅棗洗乾淨，取高壓鍋底部放水及紅棗，上層放山藥，大火燒開轉小火1分鐘，關火待自然放汽;

2. 糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鐘;

3. 蒸好的山藥取出，搗爛，加入適量糯米粉拌勻至不粘手;紅棗去皮去核，取棗泥搗細;

4. 取適量糯米山藥泥在手中攤開，包入適量紅棗泥收口搓圓，入模具壓成形即可。