黑森林蛋糕怎麼做
以前的時候也沒有聽説過什麼是黑森林蛋糕,所以也就不會做。後來看到蛋糕房寫着一種叫黑森林的蛋糕,所以就想品嚐一下口味如何?於是就買下來嚐了嚐感覺口感不錯,味美香甜,可口,既不是那種太甜的,也不是太膩的。下面就跟隨小編一起來看看吧!
首先按照戚風蛋糕的製作方法烤制一個8寸的巧克力戚風蛋糕。(製作巧克力戚風,把低筋麪粉、可可粉、泡打粉混合過篩代替步驟裏的'麪粉即可)
烤好的蛋糕冷卻脱模以後,橫切成三片把鮮奶油加糖粉打發(如果是植脂鮮奶油,本身已含糖,所以不用再加糖了)。取一片戚風蛋糕,用毛刷蘸櫻桃酒刷在蛋糕表面,然後塗上打發的鮮奶油,再鋪上切碎的黑櫻桃蓋上第二片戚風蛋糕,壓實,用毛刷蘸櫻桃酒刷表面,塗上打發的鮮奶油,鋪上黑櫻桃碎。
蓋上第三片戚風蛋糕,壓實。在整個蛋糕外部塗抹上鮮奶油,撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面擠上16朵奶油花,放上16個完整的黑櫻桃。
據説咱們現在所吃的這種黑森林蛋糕都是屬於山寨版的,而真正的黑森林蛋糕完全不用麪粉來做,它都是通過堅果粉烤製成的。尤其要注意如果是小孩子吃黑森林蛋糕的話,最好不要用酒來做,可以用櫻桃汁來代替酒,效果同樣好。
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