桂花紅燒排骨的做法

桂花紅燒排骨，主料有排骨、桂花等。用糖桂花代替冰糖炒糖色，有着深入骨髓的桂花香。如果沒有糖桂花，用冰糖炒糖色也可以。 下面，小編為大家分享桂花紅燒排骨的.做法，希望對大家有所幫助!

　　材料

排骨，冰糖桂花，油，鹽，料酒，姜，蒜，老抽，生抽。

　　做法步驟

1.排骨用清水加澱粉泡半個小時去血水，再撈出來清洗乾淨，瀝乾。蒜拍碎。

2.鍋裏放油，放蒜末爆香，把排骨放進去翻炒兩分鐘 盛起。

3.鍋裏再放一點油，小火燒至四成熱，把糖桂花放進鍋裏熬至冒起小泡泡

4.把排骨倒進去，加老抽翻炒上色。

5.放進沒過排骨的開水，大火燒開，倒進料酒。

6.把排骨和水倒進電燉紫砂鍋裏燉兩個小時。

7.再移到炒鍋裏放鹽，生抽，大火收汁。