羊肉荸薺餃子的做法
羊肉荸薺餃子是一道美食,主要原料有羊肉。那麼羊肉荸薺餃子怎麼做呢?下面小編為您介紹羊肉荸薺餃子怎麼做?
一、羊肉荸薺餃子的做法
輔料:荸薺200克,韭黃200克,蘑菇(鮮蘑)20克,蝦米10克。調料:醬油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜麪醬15克,味精2克,料酒20克,香油2克,鹽4克。
1、步驟
(1)蝦米洗淨,切碎;荸薺洗淨,拍碎;羊肉洗淨,切小丁;蘑菇洗淨,瀝乾,切末;韭黃洗淨,瀝乾,切末;
(2)將蝦米、荸薺、羊肉、蘑菇、韭黃混合;加入醬油、白糖、胡椒粉、甜麪醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻,餃子餡就做好了;
(3)將餡心包入餃子皮,包成餃子;
(4)將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。
適用人羣: 準備懷孕的男女
2、健康提示:
1、 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2、羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛温中等作用,男士適合經常食用。
二、小竅門:教你如何挑選羊肉
日常生活中我們吃的多是綿羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可最近有很多人詢問,飯店裏有些用山羊肉做的菜,比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等,到底和綿羊肉有什麼區別?
從口感上説,綿羊肉比山羊肉更好吃,這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸,這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的羶味。
不過,從營養成分來説,山羊肉並不低於綿羊肉。相比之下,綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高,這就是為什麼綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。 山羊肉的'一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用,特別適合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別,就是中醫上認為,山羊肉是涼性的,而綿羊肉是熱性的。因此,後者具有補養的作用,適合產婦、病人食用;前者則病人最好少吃,普通人吃了以後也要忌口,最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
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