紅豆酥餅怎麼做
一日三餐中早餐最關鍵的一頓,早餐的質量直接影響着一天的精神狀態,如今許多上班族女性早餐選擇簡單快捷的,但方便之餘營養卻沒有跟上。今天小編給大家介紹一款西式的營養早餐,不論年輕MM還是中年女性都非常適合哦~
香酥紅豆餅
材料:
低粉200克、白砂糖40克、水100克左右、黃油40克。
做法:
1、將麪粉過篩,分別把兩種面和好,放在一邊鬆弛半個小時左右。
2、利用麪糰鬆弛的時間我們來處理紅豆餡,將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中,加入適量的清水,開火煮豆子,將紅豆煮至酥爛,沒有湯汁了,就可以關火了。紅豆因為已經浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就會裂開,達到我們需要的.效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖,並用勺子不斷的攪拌,碾壓,不要全部搗爛,保留一些豆子,這樣吃起來口感最好。這樣紅豆餡就算做好了。
3、下面做油皮包油酥,也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮,油酥分別搓成長條,並分成10段。
八西式早餐 營養美味振奮精神
4、取一塊油皮,擀平,包入油酥,封口捏緊,避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鐘。
5、用手掌將麪糰壓平,再用擀麪杖擀成長條狀,再將它捲起。這步做好後再醒3-5分鐘。
6、再用手掌壓平,擀成長條,再捲起,再醒3-5分鐘。然後將這個醒好的小麪糰擀成圓麪皮就可以了。
7、最後包入紅豆餡,做成小餅的形狀。
8、在小餅表面刷蛋黃水2次,放入預熱200度的烤箱,烤約20-30分鐘,表面呈金黃色即可。
以上就是紅豆酥餅的做法,喜歡的朋友可以收藏一下哦
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