四川小吃綠豆團的做法
小吃2.61W
綠豆團
菜譜 | 綠豆團 |
做法 | 四川小吃綠豆團的'做法詳細介紹 所屬地區:四川小吃 工藝:蒸法 綠豆團的製作材料:糯米350克,大米150克,綠豆、蜜玫瑰各250克,蜜櫻桃25克,芝麻、核桃仁、瓜條各50克,糖粉100克,熟豬油150克。 綠豆團的特色: 色澤淡綠,軟潤香甜。 教您綠豆團怎麼做,如何做綠豆團 1.將兩種米混合洗淨,浸泡24小時,洗淨,磨細製成吊漿。 2.綠豆去雜質洗淨,用沸水煮至皺皮,撈入小筲箕內,用木勺壓搓去掉皮,倒入清水中,使皮浮於水上,去掉綠豆皮,入籠蒸熟。 3.芝麻、核桃仁炒熟,壓成細粉。瓜條、櫻桃用刀切成綠豆大的粒,與玫瑰一起用刀切碎,再加熟豬油、糖粉揉勻成餡料。 4.吊漿粉子加適量水揉勻,分成50塊,分別包入餡料,製成50個糰子。 5.鍋內加水燒沸,放上蒸籠,分別將糰子生坯放入籠內,蒸約15分鐘全熟,裹上蒸熟的綠豆粒即成。 綠豆團的製作要領: 1.炒芝麻、核桃仁時要用微火,不宜用旺火,以免焦煳; 2.入籠蒸時要用旺火速蒸。 |
-
廣州正宗天津包子培訓班
天津包子文化歷史悠久。是中國燦爛飲食文化中瑰寶,被公推為聞名遐邇的天津三絕之首。用料精細、製作講究、百多個品種、百包百味、特色超羣。在選料、配方、攪拌以至揉麪、擀麪都有一定的絕招兒,做工上更是有明確的規格標準,特別是包子褶花勻稱,每個包子都是18個褶...
-
酸辣粉做法家常做法
酸辣粉特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。小編下面為你整理了關於酸辣粉做法,希望對你有所幫助。食材準備:粉條120克尖辣椒2個酸辣粉的做法步驟:1粉條120克,從中間剪開。2將粉條洗淨。3放到温水浸泡30分鐘。4過熱水淖2分鐘。5再過一下礦泉水。6盛到碗裏備用。7...
-
正宗臘八粥的做法
古時每逢農曆十二月初八,中國民間流傳着吃“臘八粥”(有的地方是“臘八飯”)的風俗。在河南,臘八粥又稱“大家飯”,是紀念民族英雄岳飛的`一種節日食俗。下面是小編為大家帶來了正宗臘八粥的做法,希望喜歡!材料:糯米1杯、小紅豆100克、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂...
-
中華美食魚香肉絲的做法
導語:喜歡魚香肉絲,只是簡單的幾樣組合,但是有葷有素,在不見魚肉的情況下還能吃出魚的味道,而且色香味俱佳,非常下飯,下面就由小編為大家介紹一下中華美食魚香肉絲的做法,大家趕快去看看吧~做法一:食材300克里脊,100克冬筍,5朵幹木耳,1段大葱,1個雞蛋,3片姜,15毫升生抽,30毫升...