山東小吃山東綠豆糕的做法

　　山東綠豆糕

菜譜

山東綠豆糕

做法

山東小吃山東綠豆糕的做法詳細介紹
所屬地區：山東小吃
工藝：蒸法
山東綠豆糕的製作材料：綠豆粉750克，白糖500克，蜂蜜100克，桂花醬25克，花生油150克。
山東綠豆糕的特色：
色澤碧綠，鬆軟香甜，是歷史悠久的山東著名夏令小吃。
教您山東綠豆糕怎麼做，如何做山東綠豆糕
1.將綠豆粉上籠蒸熟後晾涼，放入盆內，加白糖、蜂蜜、花生油、桂花醬攪拌搓勻。
2.籠內鋪濕布，上擺四方形木框（長、寬各30釐米，高1.5釐米），把和好的綠豆糕放入框中擺攤勻，上用木板壓平，取下木板，帶框上籠，用旺火蒸10分鐘至熟，取出晾涼，取下木框，切成長、寬、高各3釐米的'方塊。
山東綠豆糕的製作要領：
1.綠豆粉加調料後要拌勻搓透；
2.蒸好的糕夏天放冰箱內冷藏。

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