牛奶蒸雞蛋羹的製作方法

蒸雞蛋可保留了雞蛋中大部分的營養，且易於消化，很適合幼兒及體弱者。這道菜中介紹的是酸甜味的雞蛋羹，加了牛奶與果醬，口感嫩滑清新，可作為甜點在早餐、下午茶或餐後食用。本文特意為大家收集整理了牛奶蒸雞蛋羹的製作方法，希望大家喜歡！

　　食材

　主料

雞蛋 45g 牛奶 150ml 果醬 15g

　輔料

白糖 15g 玉米粒 少量

　　牛奶蒸雞蛋羹的做法

1.原料集合圖

2.牛奶倒入奶鍋，加入白糖

3.開火將牛奶熱至糖融化，牛奶温熱，關火冷卻

4.雞蛋去殼，攪拌蛋液

5.將冷卻後的`牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻

6.再加入果醬，若果醬有果粒要打散拌勻

7.將蛋液反覆攪打均勻

8.鍋內水燒開

9.將裝有牛奶蛋液的容器放在蒸架上

10.蓋鍋蓋，大火蒸4~5分鐘，待蛋液凝固即可取出

11.將果醬點綴在蛋面上

12.撒上熟玉米粒即成

　小貼士

1，果醬加入可使牛奶蛋羹酸甜清新，建議用自制的果醬更美味健康;

2，雞蛋液與加入的牛奶體積比例大約為1：2~1：3為宜;

3，若要雞蛋羹更細膩平滑，可將蛋液過濾去除泡沫。