手撕麪包的做法

導語：手撕麪包在麪包中屬於一種很特別的'吃法，下面就由小編為大家帶來手撕麪包的做法，大家一起去看看怎麼做吧！

手撕麪包辮花方

材料

高粉、玉米油、酵母、雞蛋、糖、鹽、牛奶、水、玉米油。

做法

一、制油酥：麪粉和油揉勻。

二、制水油皮：前7種材料和成麪糰，加入油揉勻，醒發至2.5-3倍。

三、水油皮包入油酥，三折三擀成方形薄片，切成條，編三股辮花。醒發(時間視温度來定)。

四、烤箱，180度，25分鐘。

起酥手撕麪包

材料

富強粉、雞蛋、糖、鹽、酵母、水、玉米油。

做法

1、和水油麪：前6種材料和成麪糰，加入油揉勻，醒發至2.5倍。

2、和油酥面：富強粉加玉米油揉勻。

3、做型：水油麪揉出空氣，放鬆10-15分鐘，擀開，包入油酥面。三折兩次，擀成大約1釐米厚的薄片，切成1釐米見方的塊。取一些小方塊放入模具中，撒上黑芝麻，再放入一些小方塊撒黑芝麻，表面放幾顆桑葚粒。醒發1小時。

4、烘烤：放入提前預熱的烤箱，230度，大約15分鐘。上色後將温度調整到150度至完成。

扇尾手撕小餐包

材料

富強粉、雞蛋、酵母、糖、鹽、水、玉米油。

做法

1、和麪：前6種材料和成麪糰，加油揉勻，醒發至2倍。

2、做型：麪糰揉出空氣放置10分鐘。擀成薄片，刷一層油，切成長方塊，具體大小看模具，長方塊要能放進模具，並且高出模具。發酵大約40分鐘。

3、烘烤：放入提前預熱的烤箱，220度，大約20分鐘。上色後關掉上火，温度調到120度至完成。