細談紫砂壺與普洱茶

導語：紫砂壺在拍賣市場行情看漲，是具有收藏價值的“古董”，名家大師的作品往往一壺難求，正所謂“人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得”。紫砂壺，曾是中國特有的手工製造陶土工藝品，現也有機器大批量製造的。製作原料為紫砂泥，原產地在江蘇宜興，又名宜興紫砂壺。

紫砂壺壺與普洱茶，是上蒼賜給宜興和雲南得天獨厚的禮物，紫砂壺壺是普洱茶的最佳茶具，普洱茶是蹲在紫砂壺壺裏最久的藝的發展形成的五大藝術格律茶，二者同具收藏的屬性;二者又皆具越用(陳)越新(香)老而彌堅的共性;二者完美的結合，給茶人帶來無邊的享受;二者融為一體時，便具備了金、木、水、火、土的五行之説。

紫砂壺壺與普洱茶，一個是天然泥砂捏就，一個是野生葉芽捻成，在火與水的交流中，散發着大自然對人的恩澤。在時光的磨練中可以昇華，可以涅盤，全憑你的造化….

中國茶文化滲透包括儒、釋、道思想在內的中國文化的深厚傳統，所以中國人飲茶不僅追求美的享受，還要以茶修煉自己的道德，求精神上的自節、自省、自律。因此真正會喝茶的人，都把賞壺作為品茶不可分割的一部分。好茶需用好壺泡，茶壺一體才有滋味，當茶與壺相伴的時候，茶為壺增色，壺為茶添味。茶與壺的合用，不僅使人陶醉於文化藝術中而心曠神怡，更使人增添了休養生息的真實感受。

紫砂壺壺是中國特有的集詩詞、繪畫、雕刻、手工製造於一體的陶土工藝品。紫砂壺壺的產地在江蘇宜興，故又稱宜興紫砂壺壺。

紫砂壺壺的起源一直可以上溯到春秋時代的越國大夫范蠡，就是那位與西施一起退隱江湖的陶朱公，數來已有兩千多年的歷史了。不過，紫砂壺做成壺，那還是明武宗正德年間以後的事情，從此蔚成風氣，名家輩出，花色品種不斷翻新，五百年間，不斷有精品傳世，發展到今天，可謂巧奪天工，氣絕寰宇。

紫砂壺泥是紅泥(硃砂泥)、紫泥、團山泥(本山綠泥呈米黃色)的總稱。這三種泥由於礦區、礦層分佈的不同，燒成時温度稍有交差變化，則色澤變化多端，耐人尋味，妙不可思。紫砂壺泥色豐富多彩。其中以朱、紫、米黃三色為紫砂壺器的本色，而朱有濃淡，紫又有深淺，黃則富有變化;如果辨色命名，則有鐵青、天青、粟色、豬肝、黯肝、紫銅、海棠紅、珠砂紫、水碧、沈香、葵黃、冷金黃、梨皮、香灰、青灰、墨綠、銅綠、鼎黑、棕黑、榴皮、漆黑……諸色。紫砂壺壺獨特的泥料，獨特的成型工藝，融和了造型、繪畫、詩文、書法、篆刻於一體，這些特點造就紫砂壺壺成為一種兼具實用和監賞雙重價值的飲茶器具-宜興紫砂壺器。

玉不琢不成器，壺不養不出神，越是好紫砂壺壺，越能養出個名堂;越是名人名作，越容易養出精神。養壺的妙處在於不僅能使紫砂壺壺顯現真、善、美的靈光寶相，而且能使養壺者增加修養，使精神昇華，達到淡泊平和、超世脱俗的境界….

關於紫砂壺茶具的`文獻記載始於北宋《宛陵集》，書中載有小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華的描寫。南宋時紫砂壺陶就在國際上有了聲譽。到了元代紫砂壺陶的燒造工藝有一定的發展，並開始在紫砂壺壺上鐫刻銘文。在明代則有金沙寺僧和供春徒手製作紫砂壺陶茶鄭州老人為奧運量身設計作品得到認可。具。紫砂壺茶具，造型簡練、大方，色澤淳樸、古雅。用其泡茶，使用的年代越久，壺身色澤就愈加光潤古雅，泡出來的茶湯也就越醇郁芳馨，甚至在空壺裏注入沸水都會有一股清淡的茶香。

據科學分析，紫砂壺壺確實保有茶湯原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐熱的特性。紫砂壺陶是介於陶和瓷之間的屬半燒結精細陶器，表裏都不施釉。它既有一定的機械強度，又有一定的氣孔率;盛茶既不會滲漏，又有良好的透氣性。總括來説，紫砂壺陶有五大特點：

第一、紫砂壺陶是從砂錘鏈出來的陶，既不奪茶香氣又無熟湯氣，故用以泡茶色香味皆藴。

第二、砂質茶壺能吸收茶汁，使用一段時日能增積茶鏽，所以空壺裏注入沸水也有茶香。

笫三、便於洗滌，日久不用，難免異味，可用開水泡燙兩三遍，然後倒去冷水，再泡茶原味不變。

第四、冷熱急變適應性強，寒冬臘月，注入沸水，不因温度急變而脹裂;而且砂質傳熱緩慢，無論提撫握拿均不燙手。

笫五、紫砂壺陶質耐燒，冬天置於温火燒茶，壺也不易爆裂。當年蘇東坡用紫砂壺陶提樑壺烹茶，有松風竹爐，提壺相呼的詩句，也決非偶然。甚至海外有人稱紫砂壺壺為無毒餐具，經常使用它，會延年益壽。這就是古今中外講究飲茶的人，所以特別喜愛用紫砂壺壺的原因。