紫砂壺紅茶沖泡方法

據説，紫砂壺是世界上最好的泡武夷山正山小種紅茶工具，紫砂跟茶葉的結合能使茶葉精華盡浸而出，用紫砂壺泡武夷山正山小種紅茶，茶香濃郁持久。

　　正山小種紅茶紫砂壺沖泡方法：

1、沖泡正山小種紅茶要先將紫砂壺內外用滾水湯一遍，然後控出紫砂壺中的水。

2、沖泡正山小種紅茶第二步驟要置入正山小種紅茶幹茶，在壺外在澆一遍熱水並輕輕搖晃紫砂壺驅逐正山小種紅茶中潮濕氣及其其他異味同時烘出正山小種紅茶功夫茶的幹茶香。

3、沖泡正山小種紅茶第三步驟注入開水洗茶颳去茶湯表面的泡沫，馬上快速出湯。武夷山正山小種紅茶葉採摘和加工製造開始‘驚蟄時節，尤其要把得天時之利也就是把握氣候寒暖、陰雕為最為急迫的事情。

　　4、沖泡正山小種紅茶第四步驟要用洗茶出的茶湯來個“香湯浴佛”。

　5、再次注入開水，用開水在澆一遍茶壺。5秒出湯。

　　6、開始聚精會神品飲正山小種紅茶並觀察茶壺泥色狀態——自得其樂。

7、泡完茶要用滾水內外沖洗茶壺迅速乾燥。採武夷山正山小種紅茶要在黎明時分進行，看到太陽出來就要停止指甲掐斷武夷山正山小種紅茶芽，而不要用手指揉搓。一般説來，採摘雀舌、穀粒般大小，便可以稱作鬥品。

其實功夫茶的泡法講的是泡武夷山正山小種紅茶的功夫，在沖泡正山小種紅茶時也有用到功夫茶的泡法來沖泡的，正山小種紅茶在沖泡時也可以採用普通的泡法來沖泡的。其實是可以的，坦洋功夫茶和正山小種紅茶都是屬於紅茶的品種，二者在特性上也差不多，因此紫砂壺泡完坦洋功夫茶可以再泡正山小種紅茶的。不過沖洗一下紫砂壺再來沖泡的話可能會好點，畢竟二者的口味有所差別，會有些許影響口味的。

　　紅茶的最佳泡法

1.新鮮的冷水注入煮水壺裏煮沸： 因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶內的熱水，都不適合來沖泡紅茶。

　2.注入正滾沸的開水，以漸歇的方式温壺及温杯，避免水温變化太大： 一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。

　3.謹慎斟酌茶葉量： 沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發揮紅茶香醇的原味，也能享受到續杯樂趣。

　4.將滾水注入壺裏泡茶： 水開始沸騰之後約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了。

5靜心等候正確的沖泡時間：因為快速的.沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業的茶罐上，都會專業的標示出茶葉的濃度大小(Strength，即強度)，這關乎到茶葉沖泡悶的時間。例如:濃度分為1-4級，1 為最弱，4為最強)，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。

　6.將壺內沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中： 茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬於底較淺而杯口較寬，因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。

　7.依個人口味加入適量的糖或牛奶： 若是選擇喝純紅茶，所着重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬於口味較重，並帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之後，澀味會減低而且口感也變的豐富一些。