食療養生的食譜
現在已進入了秋冬季,天氣濕冷乾燥。女性朋友的.肌膚也會變很差,皮膚乾燥、粗糙不光滑、黯淡無光,此時最需要的就是補氣血了。女性朋友們不妨多吃這些食物,就能讓你恢復昔日光彩!
1.當歸黃芪烏雞湯
原料:烏雞肉250克、當歸15克、黃芪20克。
製作:烏雞肉洗淨,切塊,當歸、黃芪洗淨,一齊置瓦鍋內,加水適量,文火煮熟。調味服食。
功效:氣血雙補,固腎調精。適用於月經病氣血不足、腎虛者,症見經期不準,經量少而色淡,神疲氣短,多夢失眠,頭昏腰痠,面色蒼白等。
2.人蔘大棗湯
原料:人蔘10克,大棗5枚。
製作:人蔘切片備用。大棗洗淨備用。人蔘放入砂鍋中,加清水浸泡半天,加大棗,煮約1小時即成。
功效:本方有大補氣血功效。適用於氣血虧虛,虛弱勞損者。
3.百合紅棗銀杏羹
原料:百合50克,紅棗10枚,白果50克,牛肉300克,生薑兩片,鹽少許。
製作:將新鮮牛肉用滾水洗乾淨之後,切薄片;白果去殼,用水浸去外層薄膜,再用清水洗淨;百合、紅棗和生薑分別用清水洗乾淨;紅棗去核;生薑去皮,切兩片。瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,放入百合、紅棗、白果和生薑片,改用中火煲百合至將熟,加入牛肉,繼續煲至牛肉熟,即可放入鹽少許,盛出即食。
功效:有補血養陰,滋潤養顏,潤肺益氣的功效。
4.黃芪紅糖粥
原料:黃芪30克,粳米100克,紅糖30克,陳皮6克。
製作:將黃芪洗淨切片,放入鍋中,加清水適量,煎煮去渣取汁;將粳米淘洗乾淨,與陳皮、紅糖放入鍋中,再倒入黃芪汁,加清水適量,煮至米爛熟即成。
功效:此粥有益氣補血的功效,適用於氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。
5.爆人蔘雞片
原料:鮮人蔘15克,雞脯肉200克,冬筍、黃瓜各25克,雞蛋清1個,精鹽、料酒、葱、生薑、香菜、雞湯、豬油、芝麻油、味精、水豆粉各適量。
製作:將雞脯片切成長5釐米、寬1.6釐米、厚0.16釐米的片;人蔘洗淨,斜刀切成0.66釐米厚的小片;冬筍、黃瓜切片;葱、姜切絲;香菜切段。雞片加鹽、味精後拌勻,下入雞蛋清、水豆粉拌勻。將鍋內放豬油,燒至五成熱時,下入雞片,熟時撈出,控淨油。用精鹽、味精、雞湯、料酒兑成汁水。將鍋內放油,燒至六成熱時,下入葱絲、生薑絲、筍片、人蔘片煸炒,再下黃瓜片、香菜、雞片,烹上汁水,顛翻幾下,淋上芝麻油即成。
功效:補元氣,健脾胃。適用於五臟虛衰、久病贏瘦、心慌氣短、體虛自汗、慢性泄瀉、脾虛久痢、食慾不振、氣虛浮腫等一切氣衰血虛之症。
6.人蔘蓮肉湯
原料:白人蔘10克,蓮子10枚,冰糖30克。
製作:將白人蔘、蓮子(去心)放在碗內,加潔淨水適量發泡,再加入冰糖,再將碗置蒸鍋內,隔水蒸燉1小時。
功效:補氣益脾。適用於病後體虛、氣弱、食少、疲倦、自汗、泄瀉等症。
7.百合紅棗銀杏羹
原料:百合50克,紅棗10枚,白果50克,牛肉300克,生薑兩片,鹽少許。
製作:將新鮮牛肉用滾水洗乾淨之後,切薄片;白果去殼,用水浸去外層薄膜,再用清水洗淨;百合、紅棗和生薑分別用清水洗乾淨;紅棗去核;生薑去皮,切兩片。瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,放入百合、紅棗、白果和生薑片,改用中火煲百合至將熟,加入牛肉,繼續煲至牛肉熟,即可放入鹽少許,盛出即食。
功效:有補血養陰,滋潤養顏,潤肺益氣的功效。
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