小熊蛋糕的製作方法
寶寶不吃飯,是不是讓你很頭疼呢?其實有時只要花些小心思,就可以讓寶寶愛上食物哦,看看這款小熊蛋糕吧,別説寶寶看它會喜歡,是不是連你也很心動呢?快試試看吧,學會這款寶寶食譜,可是很實用的哦。
蛋糕脱模有時候的確是一個難題,眼看着烤得非常漂亮的蛋糕卻從烤盤上取不下來,真是鬱悶的很呢。今天我教大家一個輕鬆脱模的好辦法。
寶寶食譜:小熊蛋糕
原料:雞蛋一個、白糖20克、低粉20克、植物油20克。
模具:六連小熊模具
份量:六個
做法:
1、雞蛋一個倒入容器中加入20克白糖(圖中是三個蛋);
2、請看一下全蛋的'打發,一開始是粗泡;
3、後來是細泡;
4、再後來基本上沒有什麼泡泡,而且顏色發白,和剛開始放入容器中的雞蛋比漲大了好幾倍。蛋液不是很容易能滴落下來;
5、倒入過篩後的20克麪粉;
6、自下而上攪拌均勻;
7、取少許雞蛋麪粉液,倒入20克植物油中混合;
8、再全部倒回雞蛋麪粉液中攪拌好,注意儘可能不要消泡;
9、再把模具刷上油,放入烤箱175度預熱,上下火,中層,預熱好後,取出模具,再刷一遍油;
10、倒入麪糊;
11、再次將模具放入烤箱,中層,20分鐘左右上色即可。
小貼士:
1、模具要想輕鬆脱模,這裏我是先把模具預熱了一遍。因為當熱的模具遇到冷的麪糊,烤好後,會自動分離;
2、如果單獨刷油,對於前篇博文的圓底蛋糕模具適用。而這種小手小腳比較密集的模具,還是會粘的。如果刷油灑粉,如果做不到位也是會沾,所以我覺得,象這種配方對這種模具而言。預熱好模具是最重要的。
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