小酥肉蒸碗的做法

小酥肉蒸碗不僅口感香糯，而且不油不膩，吃了更是讓人回味無窮，想知道其做法嗎？接下來跟着小編一起來學習吧。

　　小酥肉蒸碗的做法

　　小酥肉蒸碗的必備材料：

主料：豬肉(腿)400克

輔料：食用油400克、鹽5克、雞蛋1個、料酒1湯匙、澱粉2湯匙、花椒粉8分之1茶匙、胡椒粉8分之1茶匙、生抽2湯匙、葱1段、姜1塊、花椒十粒、八角2粒、糖1茶匙

　　小酥肉蒸碗的做法步驟：

1、先將葱段、薑片泡水。

2、後將肉切條。

3、接着把切好的肉放入花椒粉、生抽、鹽、胡椒粉以及葱姜水醃製20分鐘。

4、再放入澱粉和雞蛋抓勻。

5、將肉條放入鍋裏炸至金黃，後撈出備用。

6、隨後在鍋裏放入少許油、放入八角、花椒炸香，再加水、糖、葱、姜和生抽，煮開後就關火備用。

7、將煮好的汁倒入炸好的肉條裏，放入壓力鍋蒸25分鐘。

8、最後把蒸好的肉扣在另一容器中，撒上葱末即可。