炸酥肉的做法

炸酥肉，是一道中國家庭餐桌上的家常小吃，製作比較簡單，製作工藝上屬於煎炸類。小編帶來了做法，一起學學吧!

食材主料

瘦肉400g

輔料

花椒粉適量、雞蛋適量、料酒適量、鹽適量、油適量、孜然粉適量、味精適量、香炸粉適量

步驟

1.準備一塊瘦肉。

2.切成小方塊。

3.加點鹽。

4.加胡椒粉。

5.加點花椒粉。

6.放點孜然粉。

7.加點料酒。

8.少許味精。

9.加入一個雞蛋，掛全蛋糊。

10.加點炸粉。

11.放在碗裏入入味。15分鐘左右。

12.鍋內熱油，下肉塊。

13.炸第一遍，盛出。

14.再炸第二遍，才能有外焦裏嫩的口感。

15.美味出鍋。

小貼士

1.肉要炸兩遍才會有外焦裏嫩的口感。

2.肉掩的時間久一點會更好吃。