七款雞蛋的做法

導語：雞蛋的做法相當多，那麼雞蛋怎麼做才好吃有簡單的呢？下面是小編為大家帶來的七款雞蛋的做法，大家不妨嘗試一下自己動手做哦！

一、蛋花茄子

原料：茄子1根，雞蛋2個。

做法：

1、將茄子洗淨後切小塊，雞蛋打散，鍋內倒入適量的油，把雞蛋到進入炒碎。

2、另起油鍋，放入葱，姜，蒜，炒香，再倒入茄子翻炒，加入適量的温水。

3、待茄子炒到差不多熟時，把蛋花，加適量鹽翻炒。

二、湖南蛋

材料：雞蛋3個，朝天椒3個，豆豉20g。

做法：

1、將雞蛋放進鍋裏煮熟，剝殼，切成4塊，辣椒切圈。

2、然後在鍋裏倒入適量的油，熱鍋，放入適量放入豆豉，辣椒，蒜末，葱花和調味料炒香。

三、烤蘇格蘭蛋

材料：豬肉末200g，雞蛋6個，白洋葱半個，蛋液，麪粉，麪包糠各適量。

做法：

1、將洋葱洗淨切末，放到豬肉末中加入調味料一起攪拌。

2、把煮熟的雞蛋去殼後沾一層面粉，用肉餡包裹住雞蛋。

3、在肉餡上再沾一層面粉，用手輕輕握緊捏實，讓肉餡與蛋緊密結合在一起。

4、在油裏拌入麪包糠，再沾上一層面包糠。放進烤箱裏調到180度烤20分鐘。

四、虎皮涼雞蛋

材料：雞蛋10個，姜2片，桂皮，香葉，豆瓣醬，甜麪醬各適量。

做法：

1、將雞蛋煮熟去殼，用適量的生抽醃製5分鐘。

2、然後在鍋裏倒入適量的油，熱鍋，炸雞蛋直至金黃色。

3、另起油鍋炒香葱，姜，豆瓣醬、甜麪醬，加入適量的水煮1分鐘後。

4、將滷汁倒入雞蛋中，放入冰箱冷藏。

五、蛋裏藏嬌

材料：雞蛋6個，胡蘿蔔1根，火腿2根，西紅柿6個，金針菇10g，香菇5g，墨魚，西蘭花各適量。

做法：

1、將雞蛋放進鍋裏煮熟，剝殼，在頭部上切開一個口，蛋黃去掉，剩下的材料切丁。（除西蘭花外）

2、然後在鍋裏倒入適量的油，熱鍋後把所有的材料炒熟，加入適量的調味料。

3、最後把炒熟的材料裝入雞蛋中，鍋裏燒開湯水，把它淋在上面，西蘭花做裝飾。

六、黃金如意肉卷

材料：雞蛋3個，雞蛋白1個,胡蘿蔔1根，澱粉60g，姜2片，油豬肉末300g。

做法：

1、將胡蘿蔔洗淨去皮切丁，與豬肉末，葱，姜，蒜，香油，料酒，雞蛋清，澱粉一起攪拌均勻。

2、然後在鍋裏倒入適量的油，熱鍋，放入雞蛋液轉一圈，定型後翻面。

3、把調好的肉餡均勻的攤平在蛋上，像卷壽司一樣捲起。

4、最後放入盤中蒸20分鐘。

七、肉釀雞蛋

材料：雞蛋5個，豆腐1塊，胡蘿蔔1根，香菇40g，豬肉末50g，料酒，白胡椒粉，澱粉各適量。

做法：

1、將雞蛋煮熟去殼，對半切開，去掉蛋黃，豆腐，香菇切碎。胡蘿蔔切片。

2、將所有的材料加入適量的調味料，料酒，白胡椒粉，澱粉攪拌均勻。

3、把調好的肉餡放進對半切開的雞蛋中，胡蘿蔔放在雞蛋低。

4、最後在鍋內蒸10分鐘。