奶油三文魚的做法

奶油三文魚是一道美味的菜品，那麼大家知道怎麼製作嗎？以下是奶油三文魚做法解析，下面一起來看看是怎麼做的'吧。

　　奶油三文魚

材料：三文魚200克，洋葱末1大匙，蒜末、蘑菇片各少許，黃油1大匙，雀巢淡奶油4大匙，蘆筍數根。

調味料：雀巢美極雞精1小匙，太太樂美美椒少許，白葡萄酒2大匙。

　　做法：

1.將三文魚加雀巢美極雞精及太太樂美美椒醃製備用。蘆筍川燙後排盤備用。

2.取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。

3.放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色。

4.取出三文魚擺盤，鍋中繼續加入雀巢淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋於三文魚上即可。

　　小技巧:

1.三文魚的魚肉組織細膩滑嫩，且含豐富油質，稍微烹調即可食用，反之如果烹調太久，反而失去魚肉的滑嫩口感。

2.煎魚時，鍋子先加熱，再加入油，待油温到180℃時再放入魚煎就不易沾鍋了。