照燒雞腿怎麼做

照燒雞肉是一道以雞腿為主要材料製作而成的一道日式菜品。下面，小編為大家分享照燒雞腿的做法，希望能幫助到大家!

　　所需原料

主料

雞腿適量，植物油，蜂蜜適量。

輔料

鹽，薑片，料酒少許，照燒醬，香菇。

　　照燒醬的做法

材料A：醬油 半大匙 蠔油 1大匙 糖 1勺半(大匙) 香油 1/3大匙 水 1杯半

材料B： 水 1大匙 黑胡椒粉 少許 鹽少許

　　照燒醬的製作步驟

1、雞腿洗淨，去骨，劃幾刀，用蜂蜜、姜，鹽醃兩個小時。

2、醃好的'雞腿放入油鍋中炸至7成熟。

3、小鍋中加一杯水、料酒、照燒醬煮至濃稠。

4、鍋加油加入香菇 炒出香後，倒入煮好的汁，加入雞腿燒5分鐘左右即可。

　　烹飪過程

將一杯半的水煮沸後加入材料A拌勻，

再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。

　　烹飪小技巧

1、脱雞腿骨，剪刀比菜刀方便。主要是將關節處的筋剪斷。

2、脱骨後，再用剪刀將肉中較長的筋剪斷，以免下鍋受熱後肉會捲起來。

3、醃雞肉，當然時間越長越入味，最好是頭一天就醃好放在冰箱裏。

4、先煎雞皮這一面，把雞皮中的油逼出來。

5、因雞肉已煎熟，加入醬汁後就不用煮長時間了。

6、照燒醬汁可別浪費了，用來拌飯是一絕。