全麥雞腿漢堡包怎麼做-全麥雞腿漢堡包的做法
漢堡包大家都喜歡吃,那麼大家吃過全麥雞腿漢堡包嗎?下面,小編就為大家分享全麥雞腿漢堡包的做法,快來學學吧!
全麥雞腿漢堡包的製作做法1、麪包機依次加入材料,先加液體,然後加鹽、糖、接着加麪粉,最後在麪粉的上方用手輕輕挖個小洞,加入酵母,選擇和麪功能
2、15分鐘後加入黃油,蓋上蓋
3、繼續選擇和麪功能,20分鐘後再次停止
4、把麪糰揉圓放入面盆中,繼續發酵,直至發酵至兩倍大,並用手指插一下不回縮就行了
5、將雞腿橫切一圈,再豎起一刀, 再順着骨頭將雞腿肉刮下來
6、將雞腿肉鋪平,在肉的表面化上菱形刀
7、放入碗中,加入鹽、姜、大葱、生抽、料酒、叉燒醬和蠔油
8、攪拌均勻後醃製半小時
9、分割成6份,蓋上保鮮膜, 餳上二十分鐘
10、餳好的麪糰按壓排出多餘的氣,再滾圓
11、將整理好的麪糰放入烤箱中,下一層放入碗熱開水,進行最後發酵
12、發酵好的麪糰拿出來,表面刷層雞蛋液,撒上燕麥片
13、烤箱預熱180度, 放入烤箱中下層,烘烤20分鐘
14、烘烤好的全麥麪包拿出來放涼
15、再將醃製的雞腿肉平鋪在墊有錫箔紙的烤盤上
16、放入烤箱,烤制20分鐘,中間拿出來刷一次醃製的料汁, 還剩5分鐘時拿出來刷層蜂蜜
17、將烤好的全麥麪包對切成兩半
18、在中間先墊一張生菜, 加蓋上芝士片
19、再將烤好的雞腿肉放在上面,蓋上生菜葉
20、最後將麪包蓋上去,美味的雞腿漢堡就出爐了
全麥雞腿漢堡包的做法技巧1、麪包機和麪注意將所有材料除黃油外依次加入材料,先加液體,然後加鹽、糖、接着加麪粉,最後在麪粉的上方用手輕輕挖個小洞,加入酵母粉;
2、啟動和麪程序15分鐘後,再加入黃油,蓋上蓋,繼續選擇和麪,功能20分鐘後再次停止,這時的麪糰已經是完全擴展階段,可以拉出薄薄的`手套膜;
3、放入面盆中發酵,發酵至兩倍大,並用手指插一下不回縮就行了;再麪糰裏面多餘的空氣揉出來,分割成6份,蓋上保鮮膜中間餳一下;最後整形好, 放入烤箱中, 下面放碗開水,讓它在温暖濕潤的地方進行最後發酵;
4、趁着麪包機和麪的功夫,我們可以先將雞腿肉剔骨,再加入鹽、葱薑蒜、料酒、叉燒醬和蠔油等調味料醃製一下;
5、麪糰完全發酵後在表面刷層雞蛋液, 撒上燕麥片, 放入預熱好的180度烤箱中,中下層,烘烤20分鐘拿出來;
6、再將雞腿肉平鋪在帶有錫紙的烤盤上, 放入烤箱中烘烤20分鐘,10分鐘時拿出來刷層醃製的醬料汁,15分鐘時拿出正反面刷層蜂蜜即可;
7、再將烤好的全麥麪包從中間剖開,中間夾入雞腿、生菜、芝士片等, 也可以隨意放入喜歡的蔬菜。
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