照燒雞腿飯怎麼做

我們都知道照燒是日本的一種烹飪方法，那麼日式照燒雞腿飯怎麼做呢，一起來看看小編整理的做法！

　　主料

整雞腿3只 西蘭花半棵

菜花幾朵 胡蘿蔔小半根

蠔油2勺 生抽4勺

料酒4勺 甜醬油2勺

胡椒粉1小勺 蜂蜜適量

食用油少量 水適量

食鹽少量

　　做法步驟

1. 需要買這種整雞腿，不要那種雞大腿，我買了三個，十塊錢一斤，三個花了十五塊。

2. 從雞腿背面，順着骨頭的位置，把雞骨剔掉，儘快用一個快點兒的刀，剔骨的時候一定要小心，不要碰到手哦，其實熟練了速度挺快的。

3. 準備調料，用圖中的料酒，蠔油，生抽，甜醬油，甜醬油在北方比較難買到，沒有的話就用普通黃豆醬油加蜂蜜吧。倒入大碗中。再加適量蜂蜜，喜歡吃甜的可以適當多放些，不喜歡太甜可以少放，根據自己口味來吧。

4. 最後灑一小勺胡椒粉，用手把雞肉在調料裏抓一會兒。可以有助於入味，口感也會更好。

5. 醃肉的同時準備蔬菜。我用的.西蘭花，菜花，還有胡蘿蔔，這個配菜也是根據個人喜好添加，比如蘆筍，小青菜等都是可以的。

6. 小鍋把水燒開了，然後把菜焯一下。撈出來在菜的表面灑適量的薄鹽備用。

7. 菜焯好了，雞肉也醃的差不多了，煎鍋燒熱，可以在鍋底倒一點兒底油，不粘鍋的話可以不用放油了，把雞皮的一面放到鍋底，開始煎雞肉了。

8. 把雞皮的一面煎好之後再翻面煎另一面，

9. 再把雞皮面翻朝下，把醃肉剩的料倒入鍋中。

10. 再加入大概醃肉料等量的水。蓋上鍋蓋燉五六分鐘，湯汁變粘稠，雞腿就做好了。

11. 做好後的雞腿，顏色很誘人了。

12. 把雞腿放到案板上切成條狀。

13. 用一個大碗，盛米飯，然後把切好的雞腿和蔬菜擺到米飯上，澆上湯汁，一份照燒雞腿飯就做好了。

14. 另一份加了點兒碎海苔