花生酥的做法
花生酥中的花生營養價值很高,能夠補充人體所需的能量,下面大家就一起來看看如何製作出美味的花生酥吧。
花生酥
材料
花生醬150克,色拉油70克,糖粉60-70克,低粉240克,泡打粉1/2茶勺,鹽1/4茶勺。
做法
1、花生醬與色拉油拌勻,加糖粉,加鹽拌勻。
2、低粉、泡打粉過篩,進入油醬中拌勻,成麪糰,成小劑子,烤盤上刷油,放小餅乾,烤箱160度預熱後,烤20分鐘即可。
迷你花生酥
材料
麪粉,豬油,水,花生餡,少許芝麻。
做法
1.水油麪團,麪粉+豬油+水,揉成光滑的麪糰,蓋上濕布醒20分鐘。
2.油酥,以前熬出的豬油放入麪粉攪勻,冷卻後放入冰箱備用。
3.將水油麪團擀成薄片,把油酥均勻鋪上,然後自上而下捲起,用刀切成小劑,蓋上濕布醒10分鐘。
4.取出小劑子四角向內壓扁,然後包入花生餡,按扁,放入預先刷過油的電飯鍋內,再灑上芝麻。
5.按下電飯鍋煮飯鍵,5分鐘左右跳起,燜15分鐘,翻面,重複一次就OK了。
花生酥餅
材料
低精麪粉200g,花生醬100g,油100g,白糖80g,泡打粉1-2g。
做法
1.花生醬加油加糖一起攪拌均勻。
2.加入麪粉和泡打粉揉成團。
3.分成每個30g左右的.小團,搓圓,再輕輕按扁。
4.入烤箱180度-190度,20分鐘左右,具體根據自家烤箱調節。
5.拷完放晾涼就可以享用啦。
核桃花生酥
材料
低筋麪粉150g,色拉油30g,雞蛋1個,砂糖30g,泡打粉3g,小蘇打2g,核桃30 g,花生10g。
做法
1、色拉油加糖、雞蛋打勻。
2、粉類過篩,加入打好的蛋糊中。
3、核桃、花生(如果是生的可用烤箱180度烤4-5分鐘),用刀背拍碎。
4、將核桃、花生碎加入麪糊中,攪拌均勻和麪團。
5、將麪糰搓成長條(粗細隨意),切溥片3cm左右,也可隨意成型。
6、切好的餅乾擺上烤盤,放進預熱好的烤箱。170度,烘烤15分鐘。稍變色即可。
小訣竅
烘培時最後幾分鐘,一定要親臨觀望,以免烤糊。
南洋花生酥
材料
紅衣花生250克,細砂糖140克,低粉250克,花生油120-130ML,蛋黃1個+清水5ML。
做法
1.花生放入烤盤中,140度烤1小時。
2.涼後搓去紅衣。
3.花生仁加細砂糖磨成粉。
4.花生糖粉和低粉混合均勻。
5.中間挖空,倒入花生油拌勻。
6.混合成團。
7.麪糰分成8-10克/個,排在烤盤上。
8.刷上蛋黃液。
9.預熱烤箱,上下火,中下層,140度30分鐘上色。
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