迷你香菇肉粽的做法

快到端午節了，今天小編教大家的這道迷你香菇肉粽，粽葉只用了一點，就可以包一斤多餡啦!端午節，要想自己在家包粽子的趕緊了哦，買點粽葉回家存冰箱裏，端午節到來時，自己在家學做迷你香菇肉粽。

迷你香菇肉粽所需原料：

肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。

調料：

生抽2湯匙(30ml)、鹽1/2茶匙(2克)、老抽1湯匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)。

輔料：

粽葉少許。

迷你香菇肉粽的做法：

1、將肉洗淨後，三分肥七分瘦切成丁，鍋中放油，小火慢煸出香味(不用放葱，葱熟了顏色不好看);

2、倒入香菇，生抽，鹽，白糖(香菇不用泡發，呆會還要煮);

3、再倒入花生米(花生米紅皮的比較香);

4、倒入適量的水先煮一會兒;

5、水一般沒過肉2釐米即可;

6、肉在水中煮的樣子;

7、一定要煮幹了;

8、淘好的糯米直接倒進去， 倒入老抽(為了上色);

9、攪拌好;

10、放在容器中，準備包粽子;

11、取一片粽葉(粽葉比較小，如果包大的，要三片);

12、包上(具體包法看這裏| 六一節--我們包母女牌粽子 );

13、粽葉繞過頭來，用線紮好就行了;

14、放在高壓鍋中，水沒過粽子，水開後，中火20分鐘即可。(水一定要沒過粽子)。

小編温馨提示：

1、肉不要全是瘦的，有些油，這樣包出來的粽子會很香。豬肉一定要新鮮的，出來的才

香。

2、喜歡吃生薑的，可以放些生薑，不喜歡就不用放了。

3、你可以包原味的'，也可以包豆沙的，水果味的都可以。

4、粽葉包之前一定要用水燙一下，或者放在水裏煮開，或者放冰箱冷凍一下，都可以，是為了在包的時候容易成形，不會破。

5、香菇不用泡好，開始已經和肉煮過，後來又用高壓鍋再次煮過，吃的口感很好。