楊枝甘露的做法步驟
楊枝甘露是一種港式甜品,主要食材是西柚、芒果、西米,主要烹飪工藝是煮。下面,小編為大家分享楊枝甘露的`做法步驟,快來學學吧!
材料
芒果5個
椰汁1盒(245ml)
紅西柚1/4個
西米100克
淡奶油少許
白糖20克
做法步驟
1、芒果切丁,(其中4個果肉約300克做果漿,1個裝飾用)
2、將4個芒果的果肉混合椰奶、白糖,放入攪拌機攪拌成椰奶芒果漿,放入冰箱冷藏備用
3、鍋中煮水,水沸後放入西米煮1分鐘,蓋上蓋子燜20分鐘後,取出過涼,此時西米中間還有小白點
4、燜西米的同時將西柚剝離出絲,放入冰箱冷藏備用
5、另煮一鍋水,水沸後,放入過涼的西米,繼續煮5、6分鐘至西米幾乎完全透明盛出過涼即可
6、取出芒果椰汁漿,和西米混合在一起,淋上少許淡奶油,加芒果丁、西柚絲裝飾即可
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