蒜香排骨的家常做法

蒜香排骨是我們從小吃到大的一道家常菜，下面就來和小編一起看看蒜香排骨的'家常做法吧。

　　蒜香排骨製作方法：

　　主料：

豬排骨(大排)300克

　　調料：

鹽10克大蒜（白皮）5克味精5克白砂糖10克植物油30克料酒10克大葱8克姜8克

　　烹飪步驟：

1.排骨改寸段，洗淨。葱姜洗淨均切成末。大蒜去皮洗淨，剁成蒜蓉。

2.將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，並迅速撈出控淨油脂。

3.將排骨加蒜香粉10克調味，加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精醃製入味（3至4小時）。

4.鍋中加油，燒至五成熱時，慢火炸透排骨，撈出。

5.另起鍋，加油燒熱，加葱薑末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒勻即可。

　　營養成份（僅供參考）：

能量970.82（千焦）

蛋白質70.66（克）

脂肪70.09（克）

碳水化合物21.88（克）

葉酸128.9（微克）

膳食纖維0.46（克）

膽固醇1080（毫克）

維生素A273.37（微克）

維生素B60.01（毫克）

維生素B120（毫克）

維生素C0.91（毫克）

維生素D0（毫克）

維生素E2.22（毫克）

維生素K0（毫克）

胡蘿蔔素20.22（微克）

泛酸0（毫克）

核黃素0.73（毫克）

硫胺素2.52（毫克）

生物素0（毫克）

煙酸16.25（毫克）

鈣98.35（毫克）

磷515.85（毫克）

鉀1025.6（毫克）

鈉4607.02（毫克）

碘27.2（微克）

鎂67.7（毫克）

鐵4.84（毫克）

鋅6.4（毫克）

硒45.61（微克）

銅0.56（毫克）

錳0.56（毫克）