排骨家常做法大全
導語:排骨是我們餐桌上常見的一道家常菜,那麼排骨該怎麼做才好吃呢?下面是小編為大家帶來的排骨家常做法大全,大家不妨嘗試一下自己動手做哦!
排骨的做法大全一:糖醋排骨
主料:豬肋排750g
輔料:植物油、鹽、八角、桂皮、香葉、醬油、陳醋、白糖、熟芝麻、大葱、姜、蒜適量
做法:1、首先將豬肋排洗淨斬成段,然後同八角、桂皮、香葉和鹽一起放入高壓鍋內,添入沒過豬肋排的清水,開鍋壓10分鐘,便把豬肋排盛出,控幹水分。
2、取一隻乾淨的`小碗,倒入2湯匙陳醋和1湯匙醬油,再調入適量的鹽和白糖。
3、在鍋內倒入適量植物油,待油熱後立即倒入豬肋排用小火炸至金黃色,後撈出控油。
4、將葱、姜、蒜末一起倒入鍋內,用留在鍋底的油爆香,再倒入炸過的豬肋排,繼續用小火翻炒一陣,倒入調好的醬汁,然後開大火翻炒至湯汁濃稠,關火灑上熟芝麻即可。
排骨的做法大全二: 黑椒烤排骨
主料:肋排700g
輔料:洋葱、黑胡椒、鹽、耗油、老抽、生抽適量
做法:1、.首先將排骨切條,裝到盤子子裏,加生抽、老抽、蠔油、黑胡椒和鹽適量醃製。
2、把洋葱切絲,用上述的調料拌勻醃製半天;再把剩餘的醃料加蜂蜜拌勻備用。
3、在醃製好的排骨放入鋪了錫紙的烤盤上,再在排骨的上面蓋好錫紙,將烤箱預熱到200度,把排骨放到中層,烤15分鐘便取出。
4、把排骨烤出的水份倒掉,放在烤網上,刷一層拌好的蜂蜜水,再繼續烤5分鐘取出,最後刷一層橄欖油,再烤5分鐘即可。
排骨的做法大全三:紅燒排骨
主料:排骨
輔料:葱、姜、蒜、鹽、冰糖 、紅燒醬油、料酒、八角、幹辣椒、桂皮適量
做法:1、首先將排骨洗淨斬成小塊,焯水備用。
2、把準備好的葱、姜、蒜、八角、辣椒和桂皮用紗布包成料包。
3、在炒鍋內放入少量的油,下排骨煸炒,至排骨微黃便把多餘的油倒掉,下冰糖繼續煸炒上色。
4、加入適量的紅燒醬油和料酒繼續煸炒至湯汁收幹,之後加入開水沒過排骨,用大火燒開,接着加入料包,轉小火燜1小時左右,加入少量鹽調味,收幹湯汁即可。
排骨的做法大全四:土豆燜排骨
主料:排骨、土豆、胡蘿蔔 、洋葱
輔料:油、鹽、生抽、料酒適量
做法:1、首先將排骨洗淨控幹水;土豆、胡蘿蔔、洋葱和青椒切塊。
2、在鍋內倒入適量油燒熱後,放入薑片,然後放入排骨炒至斷生,接着放料酒翻炒一下。
3、放適量清水沒過排骨,蓋上鍋蓋至水燒開燜20分鐘。
3、這段期間趁水還有一部分的時候陸續放入土豆、胡蘿蔔和洋葱一起燜,同時放鹽,待土豆熟時最後放入青椒翻炒,加適量生抽拌勻即可。
排骨的做法大全五:山藥燉排骨
主料:排骨、山藥
輔料:枸杞、姜、羅漢果、鹽適量
做法:1、首先將排骨用水沖洗,倒入少許料酒去味。
2、在鍋內倒入山藥,焯水去皮切塊;枸杞用水泡洗。
3、在鍋內倒入適量的水,把排骨倒入煮半個小時,之後再放山藥、薑片和羅漢果燉煮半小時,最後放入枸杞,待開鍋後調入適量的鹽即可。
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