蔓越莓曲奇餅乾的做法「圖解」
如果家中沒有蔓越莓幹,可以用葡萄乾、杏乾等其他乾果代替。下面小編準備了關於蔓越莓曲奇餅乾的做法,歡迎參考!
食材準備:
低筋麪粉100g
雞蛋1枚
黃油75g
蔓越莓幹30g
美味蔓越莓曲奇餅乾的做法步驟:
1首先是食材大集合。低筋麪粉:100g,雞蛋液15ml,黃油75g,糖粉50g,蔓越莓幹30g。這些食材可以做出25-30片餅乾。
2首先把蔓越莓幹用剪刀剪成小粒,不要太碎,也可以用刀切,但是相較而言yanyan認為用剪刀還是方便快捷很多。
3首先把黃油在室温下軟化,可以用手輕易按出坑就可以了,把軟化的黃油加到糖粉裏。
4用打蛋器讓黃油和糖粉充分融合,不要着急慢慢打,如果黃油凝固到打蛋器上可以在碗沿輕磕幾下,再重新攪拌即可,不許要打發,只要打均勻即可。
5繼續加入一大勺約15-20ml的雞蛋液,攪拌均勻。
6加入剪好的蔓越莓幹。
7加入過篩後的低筋麪粉,用橡皮刮攪拌,直到麪粉與黃油綜合糊充分融合,變成麪糰。
8把麪糰放到油紙(沒有油紙可用錫紙代替)上,整理成長方體,yanyan整理的長方體大概寬約為6cm左右,可根據自我喜好整理寬度,但為美觀,6cm最佳。
9把整理好的長方體放到冰箱冷凍室冷凍30分鐘左右(根據自家冰箱實際情況而定),直到變硬。用刀子切成寬度為0.6cm左右餅乾片。
10把餅乾片放到烤盤中,留距擺放,每個間距大概在1-1.5cm左右,烤箱提前預熱,160度,中層,20分鐘左右,直到餅乾膨脹變為金黃色,就可以了。
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