曲奇餅乾的4款好吃做法
曲奇餅乾是一款風靡全球的小點心之一。你知道好吃的曲奇餅乾要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦4款好吃曲奇餅乾的做法。
一、可可堅果曲奇餅乾的做法
曲奇餅乾的材料
低筋麪粉185克,黃油135克,可可粉15克,抹茶粉5克,奶粉15克,香草精1/4小勺,糖粉50克,細砂糖40克,鹽1/4小勺,牛奶25ml,綠色開心果適量
曲奇餅乾的做法
1.黃油室温軟化
2.加入細砂糖和糖粉打致順滑
3.加入鹽,一起打發,攪拌均勻打發後的黃油呈現體積膨鬆,顏色發白
4.再加入奶粉,攪打均勻
5.在打發後的黃油中加入牛奶,攪拌均勻,再加入香草晶攪打均勻
6.把低筋麪粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均勻
7.把打好的黃油混合物分成2份,分別篩入抹茶麪粉和可可麪粉,用刮刀把面和黃油混合物攪拌勻。我用的是三能大菊花嘴,裱花袋中放入麪糊
8.在烤盤上鋪上錫紙或油紙,用喜歡的花嘴擠出造型,開心果用擀麪杖擀碎後撒在曲奇上
9.入預熱的烤箱烘焙,出爐後冷卻後裝盤即可
二、巧克力曲奇餅乾的做法
菜譜簡介
曲奇餅乾是常見的一款點心,英文是cookie,最初是由荷蘭語koekje來的,意為“細小的蛋榚”。現在可以算是一款風靡全球的小點心之一!
曲奇餅乾的材料
麪粉270g,蘇打粉1tsp,鹽1tsp,無鹽黃油170g(室温),白砂糖130g,淺紅糖140g,雞蛋2枚,純植物香草精1.5tsp,MM巧克力適量
曲奇餅乾的做法
1、先將黃油打發,接着加入2種糖繼續攪拌均勻,充分融合之後加入雞蛋以及香草精,將乾性材料混合均勻以後加入濕性材料當中,混合均勻即可。注:最後的混合過程大約幾十秒,切不可過度攪拌,不然成品曲奇口感會非常硬。
2、將混合好的曲奇材料放入事先墊好蛋糕紙的烤盤中,稍稍壓扁用MM巧克力裝飾,180℃烤大約9-11分鐘即可!注:由於烘焙過程中曲奇會向四周延展,所以MM巧克力儘量排滿一點比較好看。
三、淡奶油曲奇餅乾的做法
曲奇餅乾的材料
低粉90g,淡奶油60g,玉米油20g,白砂糖6g,糖粉20g,泡打粉0.5g
曲奇餅乾的.做法
1、麪粉和泡打粉過篩備用。
2、奶油加入糖打勻。
3、分三次加油打發。
4、打至奶油濃稠。
5、加入麪粉。
6、拌勻,不要過度的攪拌。
7、裝入裱花袋。
8、擠出花型至烤盤,放入已經預熱好的烤箱,中層200度18分鐘左右。
9、烤好的餅乾待涼後就很酥脆了!
曲奇餅乾的小訣竅
烤箱的温度和時間根據自家烤箱的性情來調整哦!
四、薰衣草玫瑰花曲奇餅的做法
曲奇餅乾的材料
低粉
黃油
牛奶
白糖
薰衣草
玫瑰花瓣
曲奇餅乾的做法
1、黃油室温下軟化後加入白砂糖,用打蛋器把黃油打發蓬鬆,顏色發白了就可以了。
2、分三次把牛奶加入黃油裏,每放一次就要打發一次。
3、放入過篩的低粉,把黃油和麪粉用刮刀攪拌均勻,不要過度攪拌,只要拌勻就可以了。
4、麪糊分兩份,一份加入薰衣草,一份加入玫瑰花瓣,分別裝入裱花袋,用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋。
5、形狀可以中間留個孔,也可以不留,完全可按自己意願來擠。
6、預熱烤箱180度,烤30分鐘左右,餅乾變金黃色就可以了
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