曲奇餅乾的做法「圖解」

曲奇，來源於英語COOKIES的香港音譯，意為"細小的蛋糕"最初由伊朗發明，上世紀80年代，曲奇由歐美傳入中國，下面yjbys小編為大家準備了關於曲奇餅乾的做法，歡迎閲讀。

　　食材準備：

低粉

黃油

水蛋黃

香草精

可可粉

全蛋液細砂糖

　　菜譜做法：

1.香草麪糰的製作：黃油軟化(冬天可以微波爐適當加熱)，加入細砂糖，攪拌均勻。

2.加入蛋黃，攪拌均勻。

3.滴入香草精，攪拌均勻。

4.篩入低粉，攪拌。

5.加入水，揉成麪糰，靜置15分鐘。

6.擀成需要的厚度，我這裏為0.5cm厚，切成長方形。

7.巧克力麪糰的製作同香草麪糰，巧克力麪糰同樣擀成和香草麪糰一樣的厚度，切成一樣的大小，並在上面刷上一層全蛋液做粘合劑。

8.香草面片放在巧克力面片上。

9.切成1cm寬的條狀，並交錯疊起，同樣用全蛋液做粘合劑。

10.剩餘的'香草麪糰擀成薄薄的片。

11.表面刷上全蛋液，把疊好的棋格麪糰包起，切去多遠的香草麪皮。

12.冰箱冷凍半小時，待麪糰變硬後取出，切成片，約0.5cm厚。

13.放入烤盤，中間留些間隙，烘烤時稍有膨脹，烤箱中層，上下火，180度，約15分鐘