酸奶蛋糕的製作方法步驟

1. 雞蛋打開，蛋黃及蛋白分別盛裝在兩個無油無水的.容器中；

2. 往蛋黃中加入酸奶並攪拌均勻；

3. 往攪好的蛋黃奶糊中篩入粉類；

4. 切拌成無顆粒糊狀；

5. 蛋白加入幾滴白醋，分三次加入細砂糖打至濕性發泡；

6. 預熱烤箱165度10分鐘；

用刮刀把三份一蛋白霜加入蛋黃糊中切拌均勻；

7. 倒入剩下的蛋白霜中徹底拌勻；

8. 拌好的麪糊倒入8吋蛋糕模中輕輕幾下震出汽泡；

9. 預熱好烤箱中下層，165度上下火烤55分鐘左右（水浴法）。