壽桃蛋糕的做法

導語：每家都有老人，老人過生日的時候圖個喜慶都會準備一個壽桃蛋糕，寓意着長壽，那麼大家知道生日蛋糕壽桃的做法嗎？壽桃的做法有什麼講究？以下是小編為大家精心整理的壽桃蛋糕的做法，歡迎大家參考！

做法一

主料

雞蛋40個、色拉油適量、食鹽適量、元貞糖500g、泡打粉1大勺、淡奶油1500ml、草莓2500g、可可粉100g、椰蓉適量、荷蘭乳牛乳酪、牛奶480ml。

做法

1、一共做了四個長方形戚風蛋糕胚子，一個戚風蛋糕用了10枚雞蛋、200g麪粉、100g色拉油、180g白糖(蛋白120g，蛋黃60g)、160ml牛奶、少許鹽和泡打粉。

2、先將雞蛋10枚的蛋黃和蛋白分開，蛋黃里加入色拉油、鹽、泡打粉、糖、牛奶攪勻，再篩入麪粉攪拌勻，蛋白加入糖打製乾性發泡，攪拌器提起能拉出直勾。

3、將三分之一的蛋白加入蛋黃糊上下鏟拌均勻。

4、再將剩餘的蛋白糊都加入蛋黃糊裏，翻拌均勻。

5、倒進墊好油紙的烤盤裏，輕輕震動幾次震出氣泡，刮平表面。

6、將烤盤放進烤箱中層，上下火，165度烤制25分鐘即可，時間一定要掌握好，不然做出來不好吃。

7、出爐後的.蛋糕胚子立刻撕去油紙，放烤架上晾涼，用工具分成兩層。

8、淡奶油加入糖打成硬奶油，分成兩份，多份的加入可可粉攪勻。

9、在一個蛋糕胚子上面抹上可可奶油，撒上草莓塊。

10、再放上一層蛋糕胚子，在蛋糕表面和四周都均勻抹上可可奶油。

11、表面用白奶油和草莓、巧克力碎、椰蓉裝飾即成。

做法二

材料

蛋糕胚、奶油。

做法

1、把十寸，八寸，六寸的蛋糕胚重疊在一起。

2、從上至下削出“V”行，做出壽桃溝。

3、做出壽桃型。

4、在做好的壽桃底型外表塗上奶油。

5、用綵帶或玻璃紙，修飾壽桃表面，使其光滑。

6、運用噴槍上色，先噴黃色再噴粉色。

7、在壽桃底部用雕刀做出壽桃葉子，即完成。

做法三

主料

糯米粉200克、澄粉50克、紅豆沙適量、紫薯適量、南瓜適量、抹茶粉適量、玉米油適量。

做法

1、火龍果皮、青菜分別榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟，澄粉開水燙熟，加糯米粉和糖粉混合，分別加各種顏色的原料和適量的水和成麪糰，不要太硬略微軟和一點，醒半個小時。粉色是火龍果皮、紫色是紫薯泥、黃色是南瓜泥、綠色是抹茶粉。

2、取一塊白色麪糰搓成圓，再取少許粉色麪糰成壓扁，抹少許水粘在白色麪糰上，壓扁。

3、包入紅豆沙收口。

4、搓圓，收口朝下，用牙籤、壓出桃子的凹槽。

5、取兩塊綠色麪糰，做出葉子的形狀，用牙籤輕輕壓出葉子的紋路。

6、把葉子沾在兩邊，做好的樣子。

7、上次剩下的麪糰都做了一些。

8、面墊上玉米葉，水開上籠蒸8分鐘出鍋。