在家自制老北京炸醬麪

傳統老北京風味材料六必居黃醬，甜麪醬(2：1)，洋葱，大葱，蒜頭，肉糜，胡蘿蔔，青椒，黃瓜，大葱做法先把洋葱，大葱，蒜頭切成碎末

多油炒肉糜，一直到熟

開小火，放入黃醬炒

全部熟，小火放入甜麪醬，一直炒，免的.糊鍋

最後放入洋葱，大葱，蒜頭的碎末

2分鐘小火炒勻，關火

事先準備好的黃瓜絲，胡蘿蔔絲，大葱絲，青椒絲，豆芽絲等等，根據個人口味自由選擇添加

另外清水鍋煮麪，建議手工面

面出鍋，可以過涼水，看個人喜好

散上蔬菜，加醬趕緊拌勻小訣竅"六必居"牌子的黃醬，甜麪醬是2：1的比例製作

油要多，注意甜麪醬不要糊鍋

事先要準備好各種材料和切好

面出鍋要儘快加醬拌勻

美味的炸醬麪可以吃啦，大家趕快回家試試吧！