家庭烤麪包的做法

導語：很多人喜歡自己在家做烤麪包吃，不僅僅是因為它香香脆脆的口感讓人回味無窮，還因為家庭烤麪包的做法非常的簡單，而且很方便。下面就由小編為大家帶來家庭烤麪包的做法，大家一起去看看怎麼做吧！

做法一

材料

高筋麪粉、牛奶、培根、紅腸、雞蛋、黃油、菜油、糖、鹽、乾酵母、泡打粉。

做法

1、首先就是要準備一個雞蛋，把它打勻，然後拌入高筋麪粉、牛奶、一勺糖和鹽、一塊開水化開的黃油就行。

2、一勺乾酵母和一勺泡打粉用温水化開，倒入做法(1)裏面拌勻，揉成光滑的麪糰，放在盆裏上面覆蓋一塊温濕的紗布，放在温暖的地方發酵。

3、大約一個半小時後麪粉發酵到兩三倍大就發好了。取出麪糰，撒一些麪粉，在麪糰表面刷一些菜油繼續揉一會，最後擀成較薄的長方形，寬度和烤盤差不多長。

4、麪餅上放三片培根，然後捲起來捲成圓柱形整齊排列在烤盤裏，每個之間留一點空隙。我大概用了300g麪粉，捲了兩個，剩下的麪糰做了兩個小熱狗。就是把一段紅腸切成兩半，用剩下的麪糰拉成長條繞在每段紅腸的周圍。

5、烤箱200度預熱10分鐘，預熱好後把烤盤裏排好的麪糰放在烤箱裏再放20來分鐘，然後烤箱170度烤30分鐘，再180度烤5分鐘就好了。

做法二

材料

暖水355毫升(約45度)，乾酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，鹽1茶匙，高筋麪粉550克。

做法

1、首先在一個大碗裏，把暖水、酵母和糖均勻的拌好，等10分鐘左右，讓混合物變得順滑就可以。

2、再把油、鹽和一半的高筋麪粉加進酵母混合物裏攪拌。

3、把剩餘的麪粉分成4份，然後一次下一份，攪拌直到成為粉團。

4、在桌子或案板上撒一點點麪粉，然後把麪糰搓軟而且有彈性，約8分鐘。

5、再在一個大碗裏抹一點油，把麪糰放進去，讓它的表面均勻的.粘上一點油。

6、用濕毛巾蓋着，放在暖的地方，讓它發酵成原來體積的2倍，約1個小時。

7、然後壓出發酵麪糰裏的氣，放在撒了麪粉的案板上，把麪糰分成16份，搓成圓形的小球。

8、把小球放在抹了油的烤盤裏，每個小球之間間隔約5釐米。用濕毛巾蓋着小球，等他們發酵成2倍的體積，約40分鐘。同時預熱烤箱至200度。

9、放進烤箱烤18-20分鐘，或直到麪包變成金黃即成。

做法三

材料

雞蛋4只，低脂牛奶175毫升，紅糖3湯匙，豆蔻粉1茶匙，切片面包12片，肉桂粉1湯匙。

做法

1、將雞蛋在一個大碗裏打散。加上牛奶，紅糖和肉豆蔻，攪拌均勻。

2、將麪包片放到雞蛋混合物中滲透。

3、用中火將稍放些油的鍋起熱。將麪包兩面都煎黃。撒上些肉桂粉，趁熱就可上桌。