醬爆香螺的做法

醬爆香螺是一道家常菜，製作原料主要有海香螺、乾紅辣椒等。小編接下來就教教大家醬爆香螺的'做法，愛吃美食的你快來學學吧!

　　原料

海香螺一斤

乾紅辣椒

葱段

姜各適量

　　調料

甜麪醬2匙

美味豆麪醬半匙

料酒1匙

花生油適量

　　步驟

1、熱鍋下冷油，油熱後，爆香葱段薑絲和紅椒;

2、烹入料酒，加入兩勺甜麪醬和半勺美味豆醬，炒出香味;

3、下入香螺，大火翻炒1分鐘;

4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘;

5、大火收幹汁即可。

　　小貼士

1、買來的海香螺要靜養半天，最好是商昄處的海水，家裏自來水很容易把螺養死。

2、辣椒醬含一定量鹽份，海香螺本身也帶點海鮮的鹹味，鹽請酌情添加。